■TOKYO MERCATO 自慢の前菜の盛り合わせ
（水牛のモッツァレラ、ナポリ名物ゼッポリーネ、シェフ厳選生ハムやタコのマリネなどイタリアの前菜を少しづつ）

■毎日届く新鮮な野菜を使った美味しいサラダ

■ 市場直送 本日の鮮魚のカルパッチョ イタリア仕立て
獲れたての瑞々しい鮮魚を、旬の彩り野菜とともに美しく盛り付けました。爽やかな柑橘の香りと上質なエキストラバージンオリーブオイルが魚の甘みを引き立てる、軽やかで洗練されたスターターです。

■ 薪の香りを纏わせて焼き上げる、極上プレミアムマルゲリータ「D.O.C」
4イタリアから空輸される希少な水牛モッツァレラ（ボッコンチーニ）と、甘みが凝縮された完熟チェリートマトを贅沢に使用したナポリピッツァの最高峰。400度以上の薪窯で一気に焼き上げることで、ミルキーで濃厚なチーズのコクとフレッシュな果汁が生地の上で溢れ出す、シンプルにして極上のスペシャリテです。

■ 季節の美味しさとこだわりを詰め込んだ、本日の特製パスタ
その時期一番美味しい旬の食材を贅沢に使い、素材の持ち味を最大限に引き立てるソースで仕立てます。当日のご来店まで楽しみにお待ちいただく、シェフおすすめのひと皿です。

■ 贅沢2種肉のカルネミスト「国産牛の極上タリアータ＆大山どりの香草ロースト」
絶妙な火入れでしっとりと美しいロゼ色に仕上げた「国産牛のタリアータ」と、皮目はパリッと香ばしく身はふっくらジューシーに焼き上げた銘柄鶏「大山どり」の贅沢な盛り合わせ。赤身肉の力強い旨味と上質な鶏のコクを一度に味わえる、スペシャルコースを華やかに締めくくる極上のメインディッシュです。

■食事の最後を彩るドルチェ
素材の風味を活かし、丁寧に仕立てた本日のデザート。最後まで心地よい満足感に包まれる、当店こだわりのドルチェをお届けします。