【公式】HOKKAIDO CUISINE KAMUY - 札幌 大通/フレンチHOKKAIDO CUISINE KAMUY

course details

コース詳細

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おすすめ

【4/10~ディナーコースA】フォアグラや帆立の前菜、春のサワラや和牛のロースト等選べるメインをご堪能<全5品>5,500円

フォアグラのムースをアミューズ、帆立やウドといった北海道の食材を前菜に、新ごぼうのポタージュスープからは春の訪れをお楽しみいただけます。メインディッシュは、選べる3種類の豪華な一品からお選びいただけます。デザートには、レモンクリームとフレッシュマンゴー 白樺シロップのジュレ添え、食後のひとときを締めくくります。コーヒーまたは紅茶と共に、贅沢なディナータイムをお過ごしください。

  • 5品
  • ¥5,500 JPY

コースの内容

<アミューズ>
■フォアグラのムース 乙部町きな粉とカカオニブのチュイル ハスカップのコンフィチュール添え

<前菜>
■帆立のマリネ ウドのコンポート添え 青りんごと山わさび風味

<スープ>
■新ごぼうのポタージュスープ

<選べるメイン>
※下記のメインデッシュから1品お選びください。
■サワラのミキュイ アサリとアンチョビバターソース

■北海道産 仔牛ロース肉のロースト モリーユ茸のクリームソース

■北海道産 和牛のロースト 実山椒のマデラ酒のソース +1,500円

<デザート>
■レモンクリームとフレッシュマンゴー 白樺シロップのジュレ添え

<カフェ>
■コーヒーor紅茶

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品数

5品

利用可能人数

1〜8名様

来店時間

17:30〜22:00

予約期限

19:00までにご予約ください

コース提供時間

120分制

コース開催期間

2025-04-10〜2025-07-09

注意事項

※こちらのコースは4月10日以降のご提供です。あらかじめご了承ください。
※産地・アレルギー・原材料等の詳細は、スタッフにお尋ねください。
※上記メニューには7大アレルギーの内小麦、乳、卵が含まれております。
※食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。

Plan

  • おすすめ

    【4/10~ディナーコースA】フォアグラや帆立の前菜、旬のサワラや和牛のロースト等選べるメインをご堪能<全5品>5,500円

    フォアグラのムースをアミューズ、帆立やウドといった北海道の食材を前菜に、新ごぼうのポタージュスープからは春の訪れをお楽しみいただけます。メインディッシュは、選べる3種類の豪華な一品からお選びいただけます。デザートには、レモンクリームとフレッシュマンゴー 白樺シロップのジュレ添え、食後のひとときを締めくくります。コーヒーまたは紅茶と共に、贅沢なディナータイムをお過ごしください。

  • 表示価格はすべて税込み価格です。All displayed prices include Japanese consumption tax.
  • 画像はイメージですimage is for reference only
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※予告なく品切れになる場合がございます。

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前菜と充実した肉料理をお選びいただけます。またサーモンを主役とした魚料理も味わっていただけます。食後のデザートとカフェが付いた、贅沢な全5品のランチコース。厳選された素材を使用したシェフこだわりのお料理をごゆっくりお楽しみ下さい。

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【ディナーコースA】カスべやニシンを使った前菜、仔羊グリエや北海道産ブランド牛 白老牛のロースト等を選べるメインをご堪能<全5品>5,500円

カスべと焼ネギのタルティーヌをアミューズに、ニシンと数の子といった北海道の食材のテリーヌを前菜に、キク芋のポタージュスープが温かく包み込むようにお楽しみいただけます。メインディッシュは、選べる3種類の豪華な一品からお選びいただけます。デザートには、イチゴと月光百合根のドーム仕立て、食後のひとときを締めくくります。コーヒーまたは紅茶と共に、贅沢なディナータイムをお過ごしください。

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【ディナーコースB】カスべやニシンの前菜、キク芋のポタージュにホッケのムニエル、選べる肉料理をご堪能<全6品>6,800円

北海道の食材で北海道の恵みを感じて頂くコース料理。カスベと焼きネギのタルティーヌをアミューズに、ニシン、数の子、白板昆布、ななつぼし米のテリーヌプレッセを前菜に、選べる温前菜をご提供。北海道産のホッケのムニエルの後にメインディッシュは、選べる豪華肉料理から一品お選びいただけますデザートはイチゴと月光百合根のドーム仕立てと共に、食後のひとときを締めくくります。コーヒーまたは紅茶と共に、贅沢なディナータイムをお過ごしください。

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【ディナーコースC】カスべのタルティーヌやニシンのテリーヌ、帆立の磯辺焼きにメインの肉料理と魚料理をご堪能<7品>8,800円

カスべと焼ネギのアミューズに、ニシンのテリーヌと帆立の磯辺焼きを前菜に、キク芋のポタージュスープが温かく包み込むようにお楽しみいただけます。メインディッシュは、豪華な肉料理・魚料理どちらもご堪能いただけます。デザートには、コーヒー風味のフィナンシェとチョコレートムースが、余市ウイスキーのアイスと共に、食後のひとときを締めくくります。コーヒーまたは紅茶と共に、贅沢なディナータイムをお過ごしください。

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【3/15〜CANVAS パークビューアフタヌーンティー】デセール<6品>、セイボリー<4品>4,800円

ROYAL PARK CANVASのラウンジから大通公園を眺めながら午後のひと時を優雅にお過ごしいただけるプランです。

春の訪れを感じるデザート(6品)やスパークリングワインと合わせても楽しいパテ、ミニハンバーガーやミニビーフシチューなどのセイボリー(4品)にコーヒーや紅茶などはフリーフローでお楽しみいただけます。

お席はSNSでも話題の札幌大通公園 テレビ塔の真横のTHE ROYAL PARL CANVASのラウンジ窓側席をご用意。

贅沢な昼下がりを是非体験してください♪

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選べる前菜とメインディッシュ、食後のデザートとカフェが楽しめる、贅沢な全4品のランチコース。季節の食材を使用し、一皿一皿にシェフのこだわりを詰め込みました。+800円で贅沢な前菜、+1,500円で特選メインをお選びいただけます。

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前菜と充実した肉料理をお選びいただけます。またヒメマスを主役とした魚料理も味わっていただけます。食後のデザートとカフェが付いた、贅沢な全5品のランチコース。厳選された素材を使用したシェフこだわりのお料理をごゆっくりお楽しみ下さい。

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