義大利傳統菜餚，精心烹調牛的第二個胃（牛肚），與芳香的蔬菜和番茄一起慢燉而成。它以柔軟、入口即化的口感和濃鬱的風味而聞名，在佛羅倫薩等義大利中部和南部地區廣受歡迎。

簡單的薯條，外脆內軟。適量的鹽分，帶出了食材的甜味，是搭配葡萄酒或啤酒的完美選擇。

使用神奈川縣產的大量新鮮蔬菜製作的色彩繽紛的沙拉。淋上保留食材原味的自製醬汁。正如“Mano”（手工）的名字所暗示的那樣，這是一道精心製作的菜餚。

凱薩沙拉，將清爽的新鮮蔬菜與鹹香的義大利燻火腿完美融合。濃鬱的奶油醬汁和新鮮切片的意大利熏火腿，賦予這道菜豐富的口感。

清爽的薄片，將香氣撲鼻的煙燻鮭魚與新鮮柚子的酸味和淡淡的苦味層層疊加，製成一道美味佳餚。這道簡單卻精緻的菜餚，定能為您的餐桌增添一抹亮色。

每份訂單都精心切片優質法國火腿。濃鬱的香氣和淡淡的鹹味在口中縈繞，與葡萄酒和開胃菜完美搭配。請盡情享受只有新鮮切片火腿才能帶來的口感和美味。

主廚依照當日食材和時令精心挑選的三道小菜拼盤。滿滿的精緻小食，讓您輕鬆享用來自義大利各地的開胃菜和小吃。與葡萄酒搭配也堪稱完美。

鄉村肉醬（Pate de campagne）是法國鄉村地區享用的傳統熟食菜餚。將豬肉、肝臟和芳香蔬菜粗略切碎，然後精心烤製而成。這道菜簡單卻濃鬱，融合了肉類的鮮美和香氣。

用義大利水牛起司製作的卡普雷塞，濃鬱順口。成熟番茄和新鮮羅勒的香氣，讓這道簡單卻奢華的菜餚更加濃鬱。經典的開胃菜，讓您盡情享受食材的品質。

義式炸雜燴，採用蝦子、魷魚、小魚等時令海鮮輕炸而成。鎖住食材的鮮味，用鹽和檸檬簡單收尾。新鮮炸製的香味，令人想起海風拂面。

用精心烹調的雞肝、奶油和芳香蔬菜製成的濃鬱順滑的肉醬。搭配略帶烤焦的梅爾巴吐司，享受濃鬱醇厚的風味。這道菜不僅適合作為開胃菜，也適合佐餐。

蒜蓉辣醬（Ajillo）是用蒜蓉和橄欖油慢燉鮮嫩的蝦仁和西蘭花製成的。熱油充分吸收了食材的鮮味，沾著麵包吃也很美味。香氣撲鼻，令人食慾大開。

精選數種橄欖，以香草和橄欖油醃製而成，充分展現食材本身的醇厚與芬芳，口感樸實卻不失深邃，是開胃小菜或佐餐佳餚的理想之選。

外脆內軟。簡單卻濃鬱的小麥香味，非常適合搭配開胃菜和油膩的菜餚。盡情享受新鮮出爐的香氣和口感。

梅爾巴吐司薄片烤至金黃酥脆。其輕盈的口感和芬芳的香氣，與醬料和醬汁完美搭配，是開胃菜的完美點綴。

豐盛的披薩上面舖有三種肉（薩拉西西亞香腸、辣味薩拉米香腸和義大利燻火腿），肉食愛好者一定會喜歡。

一種以千層麵為靈感的披薩，由三種蘑菇、博洛尼亞肉醬、馬蘇里拉起司和火腿製成。

這款溏心披薩人人都愛，上面鋪著火腿和溏心蛋。披薩用馬蘇里拉起司製成，孩子們也愛吃！

清爽的義大利燻火腿和芝麻菜是其特色。搭配我們特製的麵團，盡情享用吧。

這款正宗的披薩選用來自義大利南部精心挑選的食材，並在柴火烤爐中烘烤至完美。它是一款簡單的披薩，充分展現了食材的天然風味，與葡萄酒堪稱絕配。

鳳尾魚的鹹味與番茄醬和馬蘇里拉起司融合在一起，增強了菜餚的豐富性。

Cicinielli 是一種傳統的那不勒斯披薩，以銀魚製成，並淋上番茄醬。

這款濃鬱的披薩由四種起司製成：義大利乳清乾酪、馬蘇里拉起司、格拉納帕達諾起司和戈貢佐拉起司，是起司愛好者必嚐的美食。

這款披薩也推薦給孩子們，鮪魚、玉米和洋蔥的搭配很熟悉，味道也不錯。頂部的自製鯷魚蛋黃醬鹹香醇厚，與玉米的甜味完美融合。

享受薄薄的芳香餅皮上番茄醬、大蒜、牛至、橄欖油和羅勒的簡單而濃鬱的味道。

這道墨魚汁義大利麵配新鮮貽貝，完美捕捉了大海的氣息。濃鬱的墨魚汁緊緊包覆著意麵，貽貝的鮮美滋味更添風味。濃鬱的口感和鹹鮮的香氣在口中迸發，令人回味無窮，堪稱一道真正的海洋饋贈。

這道菜起源於義大利南部，特別是西西里島和那不勒斯。據說，它的由來是因為漁民們用墨魚汁來提取新鮮魷魚的每一絲鮮味。它是地中海美食的典範，充分利用了海邊豐富的食材。

用上等海鮮搭配濃鬱番茄醬汁的奢華料理，令人回味無窮。為了更美味，我們使用了扁麵條（截面呈橢圓形的長條義大利麵），請務必嘗試。

勁道的新鮮意麵裹上濃鬱的雞蛋和佩科里諾起司醬，襯托出培根的美味。黑胡椒的點綴讓這道菜更加緊緻，讓您盡情享受在口中蔓延的濃鬱風味。

將牛肉慢火燉煮至軟爛，淋上濃鬱的番茄醬和香草，調製出奢華的醬汁。
本店的肉醬濃鬱的風味包裹著溏心的通心粉，每一口都令人回味無窮。
這道源自博洛尼亞地區的傳統菜餚，有著從家庭風味發展而來的歷史。

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這道精緻的菜餚，慢火燉煮至肉質軟嫩，入口即化，佐以濃鬱的紅酒醬汁。它源自於義大利北部傳統菜餚“brasato”，象徵著寒冷季節裡溫馨的家庭聚餐。燉煮時間越長，味道越濃鬱，帶來真正的奢華享受。

配菜（contorno）包含四種烤蔬菜。

*請注意：為確保肉質完美烹調，您的訂單可能需要大約30分鐘的準備時間。

本店主打招牌菜是將五花肉與焦糖蜂蜜、葡萄酒醋、洋蔥和足量的啤酒一起燉煮至軟爛。酸甜醬汁與啤酒的微苦交織，與五花肉的鮮甜融合，美味在口中蔓延。

只需搭配迷迭香和西西里鹽即可享用，讓您享受大山雞的美味！